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1970' - Riversamento mattutino del latte conferito Asciano
INFORMAZIONI DESCRITTIVE
Come in tutti i casifici, la giornata lavorativa comincia con l'arrivo mattutino del latte conferito dagli allevatori.
Oggi a ritirare il latte in compagna, passano camion cisterna che pompano il latte dai depositi dei pastori. All'epoca della foto, il trasporto veniva effettuato con "Bombole" di alluminio, caricate su camion o furgoni a mano e sempre a mano scaricate in caseificio. Successivamente il contenuto delle bombole veniva riversato in un deposito temporaneo, prima della lavorazione.
Nella foto si vedono:
- Settimio Ringressi, coniugata Bechi
- Nella Cerretani,
mentre sollevano di peso una bombola per versare il latte fresco in un grande contenitore di acciaio inox.