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Crema con il TARTUFO BIANCO Cooperativa il Tartufo delle Crete Senesi
RECAPITI
Cooperativa Il TARTUFO delle CRETE SENESI
53020 San Giovanni d'Asso via 20 Settembre n°15/A
Telefono 0577 803213
Fax 0577 803213
Cellulare: 331 6349696
Sito web: http://www.tartufocretesenesi.it/
Biglietto da visita (vCard)
Prodotto con il 20% di tartufo fresco senza aromi, senza conservanti, senza additivi chimici
Ingredienti :
Burro chiarificato
tartufo bianco delle Crete Senesi (tuber magnatum pico ),
sale,
pepe bianco gr.30
Il tartufo bianco e il tartufo marzuolo si esaltano con i grassi animali, come burro, formaggi e latticini.
Ricette abbinate
Bruschetta (tostare leggermente il pane e spalmarvi sopra la crema con il tartufo bianco )
Crostino (Utilizzare il pane per i crostini, pane all’olio,
al latte o baghette e. spalare sopra la crema con il tartufo bianco)
Uova ripiene (lessare le uova, separarle in due
parti, togliere il rosso d’uovo ed amalgamarlo
con la crema con il tartufo bianco)
Per i primi (utilizzare pasta all’uovo o gnocchi di patate,
condire con la crema con il tartufo bianco)
Riso (dopo aver cotto il riso, procedere alla mantecatura con formaggio parmigiano, con grana padano o con pecorino stagionato e successivamente condire il tutto con la crema con il tartufo bianco)
Scaloppina al tartufo (preparare la scaloppina. per la
cottura con l’utilizzo del burro e a cottura
ultimata, condire il tutto con la crema con il tartufo bianco)
Purea di patate (una volta preparata la purea,
aggiungere la crema con il tartufo bianco). Per la preparazione
della purea si consiglia di utilizzare il pecorino stagionato.
Ingredienti :
Burro chiarificato
tartufo bianco delle Crete Senesi (tuber magnatum pico ),
sale,
pepe bianco gr.30
Il tartufo bianco e il tartufo marzuolo si esaltano con i grassi animali, come burro, formaggi e latticini.
Ricette abbinate
Bruschetta (tostare leggermente il pane e spalmarvi sopra la crema con il tartufo bianco )
Crostino (Utilizzare il pane per i crostini, pane all’olio,
al latte o baghette e. spalare sopra la crema con il tartufo bianco)
Uova ripiene (lessare le uova, separarle in due
parti, togliere il rosso d’uovo ed amalgamarlo
con la crema con il tartufo bianco)
Per i primi (utilizzare pasta all’uovo o gnocchi di patate,
condire con la crema con il tartufo bianco)
Riso (dopo aver cotto il riso, procedere alla mantecatura con formaggio parmigiano, con grana padano o con pecorino stagionato e successivamente condire il tutto con la crema con il tartufo bianco)
Scaloppina al tartufo (preparare la scaloppina. per la
cottura con l’utilizzo del burro e a cottura
ultimata, condire il tutto con la crema con il tartufo bianco)
Purea di patate (una volta preparata la purea,
aggiungere la crema con il tartufo bianco). Per la preparazione
della purea si consiglia di utilizzare il pecorino stagionato.