Festa della dicioccatura: Il carciofo di Chiusure tutto l'anno Asciano
ENOLOGIA, GASTRONOMIA E CULTURA
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Festa della dicioccatura: Il carciofo di Chiusure tutto l'anno
Where: Chiusure - Centro Storico
When: prima domenica di Novembre
Time: intera giornata
La prima domenica di novembre va in scena la Festa della
Dicioccatura, il Carciofo di Chiusure tutto l'anno, la
manifestazione organizzata dall'amministrazione comunale di Asciano
che propone diversi appuntamenti mirati alla diffusione e alla
valorizzazione di uno degli angoli più belli e ricchi di
tesori artistici e agrolimentari della provincia di Siena e della
Toscana. Assaggi, degustazioni, escursioni, visite guidate, momenti
di approfondimento saranno le vie da seguire in un percorso di
conoscenza dei tesori delle Crete Senesi. La festa, alla sua terza
edizione, conferma l'impegno dell'Amministrazione Comunale e
dell'Associazione Il Castello di Chiusure di salvaguardare una
delle più antiche produzioni agricole del borgo che guarda
l'Abbazia di Monte Oliveto Maggiore: il Carciofo di Chiusure. La
manifestazione prende il nome da un'operazione che annualmente si
effettua sulle piante di carciofo in questo periodo dell'anno: la
dicioccatura, appunto. Pratica che consiste nel togliere alla
pianta i carducci, che verranno utilizzati nello stand gastronomico
appositamente allestito e accompagnati ai tradizionali rivolti.
Un'opportunità, quindi, per assaggiare un altro prodotto
della pianta del carciofo che va ad aggiungersi alla primaverile
Chiusure in piazza quando è possibile gustare proprio il
carciofo. Nel corso della giornata sarà inoltre possibile
immergersi nelle crete con un trekking intorno al Borgo Medievale o
semplicemente passeggiare tra le strette vie ammirando i banchi
degli artigiani e dei prodotti tipici.